Heute möchte ich euch einen Merksatz, bzw. eine Art der Eselsbrücke vorstellen, die mich und meine Ernährung nun schon länger begleitet.
Sie ist nicht nur eine super Grundlage für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, sie ist in ihrer ursprünglichen Form auch total günstig in der Lebensmittel-Bevorratung und vielseitig kreativ anwendbar.
Entwickelt und publik gemacht hat sie ursprünglich Matt Frazier („no meat athlete“), ein amerikanischer Marathon- und Ultra-Läufer.
Sie ist also durchaus auch für Sportler geeignet!
Aber was bedeutet „a grain, a green and a bean?
Es bedeutet ganz einfach, dass die Grundlage einer Mahlzeit aus einem Getreide (grain), einem Gemüse (green) und einer Hülsenfrucht (bean) bestehen sollte, um die Basis für eine gesunde Ernährung und die Zufuhr vieler wichtiger Nährstoffe (u.a. komplexe Kohlenhydrate, Proteine nd Ballaststoffe) zu sichern.
That’s it! Super simpel!
Gerade für Menschen, die keine Zeit oder keine Lust zum Kochen haben, ist sie optimal, da hier oft nicht mal ein Rezept benötigt wird und die Zubereitung unfassbar schnell geht (oft kann man nach dem "One-Pot-Prinzip" arbeiten).
Basis-Beispiele nach dem AGAGAB-Prinzip sind z.B.:
- Reis mit Brokkoli und Kidneybohnen
- Nudeln mit Spinat und Linsen
- Couscous mit Paprika und Kichererbsen
- ...
Diese Liste kann unendlich weiter geführt werden und die einzelnen Zusammenstellungen können natürlich ebenfalls nach Lust und Laune ergänzt werden! Hier sind dem Geschmack und der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Wenn du also nicht weißt was du kochen sollst, überlegst du dir einfach nur 3 Zutaten nach diesem Prinzip und entweder sprudeln danach die Ideen zur Erweiterung oder es bleibt bei der simplen Variante. So oder so hast du ein gesundes, sättigendes und nährstoffreiches Essen!
Gerade für das sogenannte "Meal Prepping", also das geplante Zubereiten von Mahlzeiten für den nächsten Tag/die nächsten Tage, ist diese Formel prädestiniert, da die Mengen im Topf variabel erhöht werden können.
Ich hoffe, du bist genauso begeistert von dieser simplen Formel wie ich und probierst sie aus, wenn du das nächste Mal am Herd stehst :-)
Bis dahin!
Lena
P.S.: hast du vielleicht schon tolle "grain,green,bean"-Rezepte? Poste sie gerne in den Kommentaren!
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